有機かぼちゃと小豆のマフィン
南瓜と小豆を甘く煮た“かぼちゃとあずきのいとこ煮”があるように、かぼちゃとあずきは相性抜群です。和食だけではもったいない！おいしいマフィンにアレンジしてみてはいかがでしょう？秋の訪れを感じる優しい味わい。朝食やおやつにぴったりです。
有機ピーマンと油揚げのきんぴら
独特の苦みや香りが苦手な方も多いピーマンですが、加熱することにより食べやすくなります。カリカリに焼いた油揚げとあわせてきんぴら風の味付けに。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもぴったりです。
有機きゅうりの冷製スープ
水分やカリウムが豊富で、身体を冷やす働きがあると言われる胡瓜。一年中入手可能ですが、本来は夏野菜です。サラダや漬物などでいただくことが多いですが、暑い日は冷たいスープで！夏バテ気味で食欲がない時にもおすすめです。
有機オクラと長芋の浅漬け
オクラと長芋、ねばねばの野菜同士は相性バツグン！暑い夏にさっぱりと、サラダ感覚で食べられる浅漬けです。細かく刻んで、ご飯やお蕎麦と合わせても美味しい！
有機きゅうりのキムチ
一年中入手可能な胡瓜ですが、本来の旬は夏！水分が多く体を冷やす作用がある胡瓜は、暑い夏に食べることは理にかなっているのです。夏に食べたい、胡瓜のキムチ（オイキムチ）は、簡単に作れて長時間の漬け込みも必要ないため、気軽に作ることができます。
有機トマトでつくる冷やし出汁トマト
夏に食べたい、冷たいトマト。生のまま、皮ごとガブッ！とかじるのも美味しいですが、ひと手間かけた“冷やし出汁トマト”はいかがでしょう？暑い夏、食欲がない時にもこれならペロリと食べられます。
プルーンエキス
健康食品としてもおなじみの、プルーンエキス。国産プルーンの旬の時期、自家製プルーンエキスづくりに一度チャレンジしてみては？ボウル一杯のプルーンでたったこれだけ！？と驚いてしまうかも。
夏野菜の冷やしおでん
冬だけなんてもったいない！夏でも冷やして食べたい、おでん。具材には、旬の夏野菜をたっぷりと。おでんの出汁を野菜にしっかり吸わせてキリッと冷やしたら、おろした生姜や茗荷、大葉などの薬味をあわせてさっぱりといただくのがおすすめです。
あんずジャム
旬が短く、日本では初夏から夏、6月下旬から7月上旬ころにかけてしかにしか流通していない、生のあんず。もし、この時期にたくさん手に入ったら、あんずジャム（アプリコットジャム）を作ってみませんか？