茹で落花生のピーナッツ味噌
旬の生落花生。茹でたてをそのまま食べるのも美味しいけれど、甘辛いご飯のお供「ピーナッツ味噌」にするのもおすすめです。茹でた生落花生を使うことで、ホクホクしゃきしゃきの食感も楽しめます。おにぎりやお弁当にも◎
Aki2020-02-02T19:18:46+09:002019年2月15日|Categories: 手仕事, 旬の手しごと 冬, 調味料・ソース・ディップ, 麹仕事|Tags: ひよこ豆, 味噌, 発酵食品|
基本のお味噌ができるようになったら、次は大豆以外のお豆で作ってみたい!と思っている方も多いはず。そんな方にお勧めなのが「ひよこ豆」で作るお味噌です。大豆にアレルギーがある方にもおすすめ!