有機米麹だけで作る甘酒
麹だけで甘酒は作れます！専用の保温器がなくても、ご家庭にある炊飯器を代用。多くの炊飯器の保温機能は60～75度に設定されているようなので、蓋を少し開けて調整しましょう。
山葡萄のフルーツ酢
秋の手仕事、山ぶどうジュースづくり。果実酢にしてみてはいかが？山葡萄のフルーツビネガーは、冷たい水や炭酸で割ってジュースでお召し上がりいただく他、豆乳に混ぜてヨーグルト風にしたり、ドレッシングなど調味料に使ったりしても。
基本のあんず酒
旬の時期、生のあんずがたくさん入手出来たら、自家製あんず酒を作ってみませんか？作り方は「梅酒」と同じくとっても簡単！香りが良く甘ずっぱくてフルーティなあんず酒。1年物、2年物とじっくり時間をかけ、味の変化をお楽しみください。
カシューナッツミルクの作り方
近年、ライスミルクやアーモンドミルク、オーツミルクなど、動物性原料を使用しない植物性ミルク人気です。「カシューナッツミルク」もそのひとつ！カシューナッツのほんのりとした甘みをお楽しみいただける、ヘルシーなナッツミルクです。
オーガニックオートミールでつくるオーツミルク
ここ数年、健康志向の人たちを中心に人気急上昇中の植物性ミルク、オーツミルク(Oat Milk)。オーツ麦(燕麦)を食べやすく加工した、オートミールで簡単に作ることができますよ！
オーガニクワインで作るグリューワイン
ドイツのクリスマスシーズンに欠かせない、GLUHWEIN(グリューワイン)。ワインとスパイスを一緒に温めてつくるホットカクテル(ホットワイン)で、ヨーロッパでは寒い冬の代表的な飲み物としてお馴染みです。
山葡萄のジュース
秋の手仕事、山ぶどうジュースづくりをしてみませんか？ただそのまま搾るだけではできません。1粒1粒を房から外し、手でつぶしてそのまま静置すること数日。ぎゅっ、と搾れば原液の出来上がり！この時期だけの贅沢な飲み物です。
すりおろし梨の葛湯
シャリシャリとした食感、甘くてみずみずしい梨は、秋の果物の代表格。特有の食感をいかしたまま、葛湯にするのもおすすめです。季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時期、アツアツ、トロトロの葛湯にして水分と栄養を補給しましょう！
自家製ジンジャーエール「ジンジャーシロップ」の作り方
暑い夏、シュワッとさわやかな刺激が美味しいジンジャーエールですが、市販の炭酸飲料では使っている甘味料、香料や着色料なども気になりますよね。ジンジャーエールは、自宅でも簡単に作ることができます！