本物の生クリームからつくる。自家製マスカルポーネ風
イタリアでおなじみのフレッシュチーズ、マスカルポーネ(Mascarpone)。生クリームとレモン汁を使って代用できるので、ぜひ試してみて！もちろん、使うのは「ホンモノの生クリーム」で。
キヌアミルクの作り方
植物性ミルクが注目されている中、「キヌアミルク Quinoa milk」の人気も高まっています。家庭で簡単にできる第3のミルク、キヌアミルクを作ってみませんか？
タイガーナッツミルクの作り方
第3、第4の植物性ミルクともいわれ、人気急上昇中の「タイガーナッツミルク」は、ナッツのような優しい甘さと乳白色で、見た目もまるでミルクそのもの！？
真鰯(マイワシ)のさっぱり梅干し煮 。いわしの梅煮
食中毒の多い梅雨の時期、疲れやすい夏にもおすすめの一品！「いわしの梅煮」。梅を入れることで鰯の臭みも軽減。梅の爽やかな酸味が食欲をそそります。
オーガニックターメリックとベジミルクでつくる黄金の飲み物。ゴールデンミルクの作り方
ナチュラルプロダクツエキスポ「Natural Products Expo West 2016」で注目！「Golden milk(ゴールデンミルク)」の味を再現してみました。材料はすべてオーガニックでの入手も可能ですよ！
アスパラガスの下処理。グリーンアスパラを茹でる・焼く
国産のアスパラガスが美味しい季節は、4月から6月頃にかけてです。茹で時間はさっと短めに。また、茹でずに焼いたアスパラガスは、うまみもぎゅっと凝縮されて美味しいですよ！
5月5日こどもの日を祝う。手作りおやつ「柏餅(かしわもち)」
柏餅を包んでいる柏の葉。「子孫繁栄」や子を思う親の想いを想像させ、縁起物と考えられているそうです。5月5日「こどもの日」は、手作りの柏餅(かしわもち)を食べてお祝いしたいですね。
有機人参のサラダ。キャロットラペ
葉付きの有機人参は、皮も葉もまるごと生のままで味わいたいですね。人参のサラダといえば、キャロットラペ。人参の葉っぱも刻んで入れて、フレッシュな春の人参を丸ごと味わいましょう。
有機新玉ねぎでつくる。和風オニオンドレッシング
甘くてみずみずしく、生のまま水にさらさなくても美味しく食べられる「新玉ねぎ」。生のまますりおろしてドレッシングを使ってみませんか？サラダはもちろん、お肉料理にもぴったりです！