有機かぶと柿のなます
秋を代表する果物といえば柿。そのままデザートとして食べるのはもちろんのこと、歯ごたえを生かしたサラダや酢の物などにも不思議とマッチ！サラダ感覚でさっぱりといただけますよ。
有機ヤーコンのきんぴら
南米アンデス原産のキク科の多年草「ヤーコン」は、健康的な野菜として近年注目されています。まず初めに試していただきたいのが、きんぴら。サラダ感覚でモリモリ食べられる一品。美味しくて栄養もたっぷり！
卵・乳製品不使用。有機全粒粉のヴィーガンスコーン
朝食やアフタヌーンティーなどおやつで人気のスコーン。バターや牛乳などの乳製品や卵を使うところを、植物性の油や豆乳などで代用すれば、ヴィーガン仕様のスコーンになりますよ。
卵・乳製品不使用。完熟オーガニックバナナのマフィン
食べ頃も過ぎてしまった完熟しすぎのバナナは、つぶしてマフィンやケーキにしてしまいましょう。むしろ熟れすぎくらいのほうが、香りもおいしさもアップ！もちろん、ちょうど食べごろのバナナを使っても◎
有機フロマージュブラン入りパンケーキ
フランスのフレッシュチーズ、Fromage Blanc(フロマージュブラン)を生地に加えたら、いつものパンケーキがワンランク上に！旬の果物を添えて、朝からちょっと贅沢な気分を味わいませんか？
有機フロマージュブランと完熟バナナのフローズン
フランスでは朝食や離乳食などでも食べられ親しまれているという、Fromage Blanc(フロマージュブラン)。見た目はヨーグルトのようなフランスのフレッシュチーズです。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、完熟したバナナと合わせフローズンヨーグルト風に！
タイ人のこだわりココナッツミルク
ココナッツの実ほど、わからないものはない。大小あれど、同じような見た目なのに、ココナッツウォーターが取れるもの、ココナッツミルクが取れるもの、ココナッツオイルが取れるものと、種類が違う。
自家製ピクルスのタルタルソース
フライなどの揚げ物のお供におなじみのタルタルソース。いざ、冷蔵庫にマヨネーズがない！というときも、卵、お酢、油があれば大丈夫。マヨネーズから手作りすることも可能ですよ。
薄皮丸なすの浅漬け
山形県置賜(おきたま)地方の伝統野菜、薄皮丸茄子のお漬物は、夏のお茶請けやご飯の友として定番。小さく丸い茄子で一口サイズ。皮が薄くすぐに漬かり、パリッとした食感は浅漬けに最適！