フランスのフレッシュチーズ、Fromage Blanc(フロマージュブラン)を生地に加えたら、ふんわりもちもち！しっとり食感。コクと風味がUPして、いつものパンケーキがワンランク上になりますよ。旬の果物を添えて、朝からちょっと贅沢な気分を味わいませんか？

有機フロマージュブラン

材料

  • 有機小麦粉(薄力粉)　 200g
  • 有機豆乳 　　200ml
  • 有機フロマージュブラン 100g
  • 砂糖 　　 50g～
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)　小さじ2
  • 油　　適量

道具

  • 粉ふるい
  • ボウル
  • フライパン

作り方

1.小麦粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。ボウルに砂糖、フロマージュブラン、さらに豆乳を加えて混ぜ合わせる。20分から30分程度生地を寝かせる。
※砂糖は入れなくてもOK

2.温めたフライパンに少量のオイルをひき、お玉1杯分の生地をフライパンの中心に流す。
※一度濡れふきんの上にフライパンを置いてから生地を流すとよい。

3.気泡ができ、ぷつぷつと穴があいてきたら、裏面も1～2分、きつね色になるまで焼く。

甘さ控えめなので、お好みでメープルシロップなどをかけてどうぞ。

お好みのフルーツを添えても◎

Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato