フランスでは朝食や離乳食などでも食べられ親しまれているという、Fromage Blanc(フロマージュブラン)。見た目はヨーグルトのようなフランスのフレッシュチーズです。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、完熟したバナナと合わせフローズンヨーグルト風に!しっかりシュガースポットのある、完熟のバナナを使うのがポイントです。

有機フロマージュブラン

材料

  • 有機バナナ  2本
  • 有機フロマージュブラン  400g

道具

  • バット

作り方

1.完熟したバナナを、とろとろになるまでフォークなどでつぶす。

2.つぶしたバナナとフロマージュブランを混ぜる。

※無糖のフロマージュブランを使う場合は、お好みで蜂蜜や砂糖をプラス。

3.バットに入れて冷凍庫で冷やす。1時間ごとくらいでバットの中を空気を含ませるようにかき混ぜる。

4.シャーベット状の、好みの状態に冷え固まったら出来上がり。カチカチになりすぎたら、常温で少し溶かしてまたかき混ぜればOK。

Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato