栗ごはん
大人も子供も大好きな「栗」を使った料理の代表格が、栗ご飯です。便利な栗の水煮なども販売されていますが、是非、旬の生の栗を使って作ってみてください。この時期だけの旬の栗ご飯は、ほんのり甘くホクホク！格別の美味しさです。それだけでご馳走ですよね。
栗の皮むき
面倒な栗の皮むき。便利な「栗剥き器」も販売されていますが、包丁さえあれば大丈夫！1つ1つ剥くのは少し大変だけど、この時期の秋の味覚を楽しむ手仕事だから、剥いている時間もきっと楽しくなるはず。
栗のジャム
秋の味覚の代表格、栗。栗ご飯にしたり渋皮煮にしたりするほか、ジャムにしていただくのもおすすめ。栗ならではの風味豊かな優しい甘さを楽しみましょう。いつものパンやクラッカーがモンブラン風に？
栗の茹で方
秋の味覚、栗。栗ご飯や、焼き栗、甘栗、栗を使ったスイーツなど、食べ方はいろいろありますが、一番シンプルな食べ方は茹で栗。茹でるのに少し時間はかかりますが、ホクホクとした美味しい栗を、存分に味わいたいですね。
有機さつまいもで栗金団のきんとん餡をつくる。手づくりおせち「栗きんとん」
おせち料理の定番、栗きんとん。一年の豊かさと、金運や財運、商売繁盛、勝負運の向上などを願い、おせち料理には欠かせないものとなっています。
てんさい糖のやさしい甘さ。有機栗の甘露煮
おせち料理のイメージが強い栗の甘露煮ですが、栗そのままの形を生かしたトッピングやペースト状にしたり。この季節に沢山作って、思う存分旬の秋の味覚を味わいたいですね。
有機栗でつくる栗きんとん。栗の茶巾しぼり
栗きんとんと言えばお正月のおせち料理のものを思い浮かべますが、栗のカタチを思わせる形が印象的な茶巾しぼりも「栗きんとん」と呼ばれ、古くから親しまれている和菓子のひとつです。
和せいろで蒸す。玄米栗おこわ
まずは栗の皮むきから手間暇かけて、下準備。秋の味覚、栗おこわを作ってみませんか？
有機栗の渋皮煮
秋の手しごとといえば、栗の皮むき、栗の渋皮煮作り。作り方は簡単なのですが、時間と手間がかかります。まずはシンプルな味を楽しんで！