【3月】オーガニックレシピ

有機そら豆の炊き込みごはん

2025-03-17T17:26:07+09:002020年3月30日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: , , , |

旬のそら豆とタケノコ、桜海老で、春らしさを感じる炊き込みご飯。 そら豆のホクホクとした食感を残し色をきれいに仕上げるため、固めに塩ゆでして炊き上がる寸前に加えるのがポイントです。茹で汁も捨てずに炊飯に利用して!

有機卵のミモザサラダ風

2025-03-17T17:27:26+09:002020年2月20日|Categories: サラダ, 献立|Tags: , , , |

春を告げる黄色く小さな花、ミモザをイメージしたミモザサラダ。いつものサラダに卵の黄身がのっているだけでパッと華やか!野菜はグリーン系に統一すると卵の色が映えて、まるでミモザのブーケのようになりますよ。

独活の皮は捨てずに活用「ウドの皮のきんぴら」

2025-03-17T17:24:09+09:002018年3月20日|Categories: 副菜, 捨てないレシピ・フードロス削減, 献立|Tags: , , , |

春の味覚、独活(うど)の皮。剥いた後に、そのまま捨ててしまうのはもったいない!いつもは捨ててしまいがちな「皮」も、細く刻んで人参と一緒に甘辛く味付けすれば、大人味の「きんぴら」に!

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