茄子のディップ「Baba Ganpush」ババガヌーシュの作り方
フムス(Hummus)とともに、中東でポピュラーな茄子とタヒニ(ごまペースト)を使ったディップ、ババガヌーシュ。ピタパンやクラッカーなどにつけて食べたり、野菜のディップにしても美味しい。
アボカドのディップ「Guacamole」ワカモレの作り方
メキシコ料理では前菜で定番のアボカドディップといえば、Guacamole(ワカモーレ・ワカモレ)。トルティーヤチップスなどに添えたり、タコスやバゲットなどにつけていただくなど、食べ方は色々。
有機豆腐のディップ「Dairy Free Tofu Cream」豆腐クリームチーズの作り方
乳製品がNGの方、マヨネーズなど卵がNGの方もOK！野菜が美味しく食べられるヘルシーな豆腐のディップはいかがですか？
フレッシュバジルで作るジェノバ風ペースト。バジルソースの作り方
バジルのペーストに松の実やチーズ、オリーブオイルなどを加えてつくるジェノベーゼソース(バジルソース)。市販されているバジルソースと比べ香りの良さが格段に違います!
ひよこ豆のディップ 「Hummus」 フムスの作り方
中東諸国で広く親しまれているポピュラーな豆料理、フムス(Hummus)。野菜やトルティーヤなどのチップスと一緒に、また、バゲットやピタパンにつけて食べても美味しい！
オーガニックレモンとミルクでつくる。自家製カッテージチーズ
カッテージチーズは、牛乳とレモンまたは酢があれば簡単に作れますよ！無塩で、オーガニックレモンを使って作ったカッテージチーズは、さわやかな酸味とあっさりとした味わいに！
本物の生クリームからつくる。自家製フレッシュバター
「ホンモノの生クリーム」を使って、自家製バターづくりにチャレンジしてみませんか？できたてのフレッシュなバターの美味しさを知ったら、もう普通のバターには戻れないかも！？
殻つき落花生からつくる。ピーナッツバター
基本的に、落花生を細かく砕いてペースト状に練るだけでピーナッツバターはできるので、作るのはとっても簡単です。自家製ピーナッツバターを作ってみませんか？
卵不使用、自家製ベジマヨネーズ。豆乳マヨネーズの作り方
ベジタリアンやビーガンの方で卵を摂取しない方はもちろん、卵にアレルギーがある方も、「豆乳マヨネーズ」の作り方を覚えておくと、料理の幅がぐんと広がること間違いなし。