自家製バンズ
ハンバーガーを作ろうと思い立った時、ちょうどよいサイズの“バンズ(buns)”が売っていなくて困ったことはありませんか？バンズって意外と売っていないんです。ベジタリアンの方にとっては、さらに入手しにくいものなんですよね。
あんまんの作り方 / 黒胡麻あん / 中華まんの皮 (発酵生地)
メーカーや大手コンビニ各社ごとに特に個性が出るのが「あんまん」の餡子。“こしあん派”“粒あん派”“胡麻あん派”など、好みが分かれるところですね。アツアツの餡でやけどをしてしまわないよう注意して！
有機枝豆とチーズのケークサレ
夏の代表的な食材「枝豆」とチーズ、そして“完全栄養食”とも呼ばれる卵を使って、甘くないお食事ケーキ、ケークサレ(cake salès)を作ってみませんか？しっかり栄養を摂って、夏バテも撃退！朝ごはんにもぴったりです。
有機ブルーベリーのマフィン
夏が旬のフレッシュなブルーベリーを美味しいマフィンに！卵や乳製品を使わず甘さも控えめだから、朝食にもぴったりです。
ヴィーガンオートミールクッキー
オートミールは、オート麦(オーツ麦)と呼ばれる麦の一種で、日本名は燕麦(エンバク)。美容と健康に良い食材として日本でも注目されていますが、そのままでは苦手という方も。ザクザク食感のクッキーにしたらきっとおいしく食べられますよ！
オートミールとバナナのヴィーガンマフィン
小麦粉の量を半分にして、砕いたオートミールを使用。完熟バナナを練り込み、お砂糖の代わりにメープルシロップを代用してよりヘルシーに！甘さ控えめで朝ご飯にぴったりのオートミールのヴィーガンマフィンです。
がんづきの作り方 / 黒糖蒸しパン
宮城県や岩手県など東北地方で愛されてきた郷土菓子、雁月(がんづき)。卵や牛乳を使ったレシピもありますが、使わずに作れますよ。昔懐かしい味わいのヴィーガンおやつです。
ヴィーガンチョコチャンククッキー
板チョコがザクザク入っている、アメリカンスタイルのチョコチャンククッキー。ボリューミーでカロリーも高そうだけれど、卵やバターなどを使わないヴィーガンクッキーなら、ちょっぴり罪悪感も軽減されるかも？
ヴィーガンブラウニー
植物由来原料だけでつくるヴィーガンブラウニーは、乳製品や卵にアレルギーがある方にも◎正方形に切り分け、ラッピングしてバレンタインのプレゼントにもどうぞ。