おかず系
有機大豆と昆布の甘煮「昆布豆」
大豆と昆布は、どちらも日本の伝統食材で健康食。この最強の組み合わせの煮物「昆布豆」は、昔からおふくろの味として食卓にのぼる煮豆の一つです。
有機大豆のおからの煮物「卯の花」
おからを使った代表的なおかずといえば、「卯の花(うのはな)」です。野菜などと一緒にホロホロの炒り煮にした卯の花は、だし汁を吸って旨味もたっぷり！どこか懐かしいおふくろの味。
有機練り胡麻と国産の本葛粉からつくる「胡麻豆腐」
精進料理の一品としても知られる胡麻豆腐を、練り胡麻(胡麻ペースト)を使って手作りしてみましょう。使用するのはもちろん国産の本葛粉。必ず葛100％の「本葛」を選んで！