おかず系
紫キャベツとレモンのピクルス
紫キャベツのあの鮮やかな紫色は、ブルーベリーなどでもおなじみのポリフェノールの一種「アントシアニン」。ピクルス液を加えると、お酢に反応して青紫色が一瞬で色鮮やかなピンク色になるから不思議！
有機ほうれん草と有機もやしのナムル
数ある有機野菜の中でも特に食卓に身近な存在で家計に優しい、有機もやしと有機ほうれん草。栄養面でも優秀な野菜を、ナムル(和え物)にしてモリモリ食べましょう！
国産有機大豆の凍み豆腐でつくる「高野豆腐の含め煮」
凍み豆腐(凍り豆腐)は、豆腐を冬の寒気で凍らせてから乾燥させて作られる伝統的な保存食です。高野山の僧侶が作り精進料理で食されたことで｢高野豆腐｣とも呼ばれます。