有機分搗き米の太巻き寿司
おもてなしやお祝いの料理、そして節分の日に食べる恵方巻など、具材次第でいろいろな味が楽しめる「太巻き寿司」。基本の作り方をマスターしておけば、後はアレンジ次第！
くるみの巻き寿司や太巻きに。鬼胡桃でつくる、くるみの甘辛煮
胡桃の香ばしさと食感、やさしい甘さとしょっぱさが魅力！大人も子供も大好きな「くるみの甘辛煮」。新潟では、巻き寿司の具材としても定番で、郷土料理ともいえる存在です。
かんぴょう巻きや太巻きずしに。かんぴょう煮の作り方
家庭でかんぴょう巻き寿司を作るとき、あらかじめ味付けされた干瓢煮も販売されていますが、乾物の無漂白かんぴょうから好みの調味料を使って、いちから手づくりしてみてはいかがでしょう？
無添加無着色。白色手づくりでんぶ
白身の鱈を使った手作りのでんぶは、食紅など着色料を使用しないと真っ白のまま。甘いでんぶが苦手な方は、お砂糖の量を調節するなどが可能なのも、手作りの良いところですね。