おかず系
有機ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草はビタミンやミネラルなどの栄養がとても豊富な緑黄色野菜です。特に豊富なのがベータカロテン。そして特に冬に特に増加するといわれるビタミンCや、鉄分も豊富です。旬の時期こそたっぷり栄養が詰まっているので積極的に摂りたいですね。
茹で落花生のピーナッツ味噌
旬の生落花生。茹でたてをそのまま食べるのも美味しいけれど、甘辛いご飯のお供「ピーナッツ味噌」にするのもおすすめです。茹でた生落花生を使うことで、ホクホクしゃきしゃきの食感も楽しめます。おにぎりやお弁当にも◎
有機空心菜の炒め物
中国や東南アジアなどが原産の空芯菜(クウシンサイ)ですが、最近では、有機認証の空心菜も流通していますよ！まずは定番の炒め物から。 加熱するとカサが減ってしまうので、1束分くらいはあっという間にペロリ！食べられちゃいます。