有機しらたきと生たらこ(助子)の煮物
スケソウダラの魚卵は「助子」と言われています。鍋に入れていただくのも美味しいですが、そのまま煮つけにしても美味しいですよ。また、白滝との相性は抜群！
有機れんこんのきんぴら
シャキシャキとした食感と、甘辛い中に感じる鷹の爪(唐辛子)のピリッとしたアクセントが美味しい、冬の常備菜「蓮根のきんぴら」はご飯のお供にもぴったり。炊き立てのご飯が進むこと間違いなし！
有機さつまいもで作るおやつ「芋ようかん」
芋羊羹は、サツマイモ、砂糖、塩のみの無添加で作られています。シンプルだからこそ、あの老舗の味や食感を再現することは難しいかもしれませんが、手作りも可能ですよ。
有機かぼちゃのサブジ
インドの家庭料理「サブジ」は、スパイシーな野菜の炒め蒸し煮。炒めてから少量の水分と野菜に含まれる水分で蒸し煮にするサブジは、美味しくて栄養たっぷりのお惣菜です。
有機かぼちゃの種とミックスナッツでつくる「オーガニックメープルナッツ」
数種のナッツ類をフライパンで軽くローストし、煮詰めたメープルシロップでからめるだけ！カリカリの歯ごたえと甘じょっぱさが後引く、美味しいおやつになりますよ！
有機さといもの炊き込みご飯
里芋といえば煮物が定番ですが、是非試してもらいたいのが里芋の炊き込みご飯です！ご飯もしっとり、もっちり。里芋のねっとり感もあり、優しい味わいのごはんになりますよ。
有機味噌の鯖味噌煮「秋さばの味噌煮」
旬の時期、良質の脂がのった鯖は、煮てもよし、焼いてもよし。日本の伝統的な発酵食品である味噌との相性も抜群！さばの味噌煮がおすすめです。
エノキタケの佃煮「自家製なめたけ」
ご飯のお供の代表格「なめたけ」は、市販のエノキで簡単に手作りできちゃいますよ！是非、秋の新米の季節に、炊き立てご飯のお供にどうぞ。
秋鮭の生筋子からつくる。イクラの醤油漬け
旬の生筋子からつくるイクラの醤油漬。お醤油は是非有機醤油を選んで！プチプチとした食感がたまらない、この時期だけの贅沢を思う存分味わいたいですね。