お正月

海老のように腰が曲がるまで、長寿を祈願。手作りおせち「海老のうま煮」

2019-08-10T21:28:23+09:002017年12月10日|Categories: おせち・正月料理, 主菜, 特集, 献立|Tags: , , |

海老は長いひげを持ち、煮ると背が丸くなることから「長生き」「長寿」の象徴とされています。お頭付きの海老(有頭海老)は、華やかなイメージでお祝い事やおせち料理には欠かせない一品!

有機野菜の煮物。手作りおせち「筑前煮」

2019-08-10T23:37:33+09:002017年11月20日|Categories: おせち・正月料理, 副菜, 特集, 献立|Tags: , , , , , , , |

九州北部地方の代表的な郷土料理、筑前煮。人参や絹さやなどを飾り切りするだけでもぐっと華やかに!普段のおかずにはもちろん、おせち料理の煮しめ、三の重(5段の場合は与の重)にもどうぞ。

長寿を願う亀甲しいたけ。手作りおせち「干し椎茸の甘辛煮」

2019-09-07T18:35:06+09:002016年12月30日|Categories: おせち・正月料理, 副菜, 特集, 献立|Tags: , , , |

昔から「亀は万年」と言われるように、亀は長寿の象徴。縁起物の亀をイメージさせる「亀甲椎茸」は、おせち料理の煮しめには欠かせない存在。おせちにはもちろん、お祝い事、ハレの日の食卓にもどうぞ。

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