おかず系
旬の浅蜊をシンプルに味わう。あさりの酒蒸し
旬の美味しいあさりを味わう料理と言えば、一番に思い浮かぶのが和食「あさりの酒蒸し」ですよね。お酒をふりかけ蒸し煮にするだけのシンプルな調理法です。
一足早く春の訪れを告げる菜花(なばな)。菜の花のからし和え
菜の花を使ったおなじみのレシピといえば、菜の花のおひたし、そして菜の花の辛子和えですよね。菜の花のほのかな苦味と和からしのツンとくる辛味は、この時期だけ味わえる季節の一品です。
乾物「ひじき」のお惣菜。国産芽ひじきの煮物
ビタミンやミネラルの宝庫「ひじき」。乾燥ひじきは乾物ですから、保存食として常備しておき、サラダや煮物、炊き込みご飯やみそ汁など、日常の食卓に上手に取り入れたい食材です。