はまぐりの砂抜き
2月から4月頃にかけてが蛤の旬。産卵期前に身もふっくら、旨みを蓄えて美味しくなる季節です。はまぐりは海の砂地に生息するので、そのままだと吸い込んだ砂が体内に残っています。事前に砂抜きしましょう。
お正月のお雑煮・岡山県風 / はまぐり雑煮
蛤（はまぐり）は左右の貝がぴったりと合わさることから、夫婦円満の象徴や祈願に結婚式やひな祭りなどのお祝いの席に用いられます。岡山県のはまぐり雑煮は、蛤から出る出汁も美味で贅沢なお雑煮です。
はまぐりの酒蒸し
ひな祭りやお祝いの場に欠かせない縁起物、蛤(はまぐり)。酒蒸しにしてシンプルに味わうのもおすすめです。大き目の蛤は肉厚で弾力のある食感で、1粒でも贅沢な味わい。菜の花とあわせて食卓を華やかに演出！
はまぐりのパエリア
3月のひなまつりやお祝い事の多いシーズン、蛤(はまぐり)がたくさん出回ります。お吸い物にしていただくことが多いですが、肉厚でぷりぷりとした食感の蛤は、パエリアの具材にするのもおすすめですよ！
春が旬の貝、はまぐりのお吸いもの「蛤潮汁」
お祝い事で出されることが多いはまぐりの潮汁(うしおじる)。ちょうどひな祭りの時期に旬が重なることもあって、3月3日にはちらし寿司などと一緒に「蛤のお吸い物」が定番となっています。