アップルシナモンロール
シナモンをのせた生地をクルクルと渦巻き状にして焼き上げたシナモンロール。りんごが美味しい季節には、シナモンと相性の良いりんごをたっぷりと巻き込んで！おやつにはもちろん、朝食にもぴったりです。
自家製バンズ
ハンバーガーを作ろうと思い立った時、ちょうどよいサイズの“バンズ(buns)”が売っていなくて困ったことはありませんか？バンズって意外と売っていないんです。ベジタリアンの方にとっては、さらに入手しにくいものなんですよね。
あんまんの作り方 / 黒胡麻あん / 中華まんの皮 (発酵生地)
メーカーや大手コンビニ各社ごとに特に個性が出るのが「あんまん」の餡子。“こしあん派”“粒あん派”“胡麻あん派”など、好みが分かれるところですね。アツアツの餡でやけどをしてしまわないよう注意して！
有機枝豆とチーズのケークサレ
夏の代表的な食材「枝豆」とチーズ、そして“完全栄養食”とも呼ばれる卵を使って、甘くないお食事ケーキ、ケークサレ(cake salès)を作ってみませんか？しっかり栄養を摂って、夏バテも撃退！朝ごはんにもぴったりです。
有機ブルーベリーのマフィン
夏が旬のフレッシュなブルーベリーを美味しいマフィンに！卵や乳製品を使わず甘さも控えめだから、朝食にもぴったりです。
ヴィーガンオートミールクッキー
オートミールは、オート麦(オーツ麦)と呼ばれる麦の一種で、日本名は燕麦(エンバク)。美容と健康に良い食材として日本でも注目されていますが、そのままでは苦手という方も。ザクザク食感のクッキーにしたらきっとおいしく食べられますよ！
オートミールとバナナのヴィーガンマフィン
小麦粉の量を半分にして、砕いたオートミールを使用。完熟バナナを練り込み、お砂糖の代わりにメープルシロップを代用してよりヘルシーに！甘さ控えめで朝ご飯にぴったりのオートミールのヴィーガンマフィンです。
がんづきの作り方 / 黒糖蒸しパン
宮城県や岩手県など東北地方で愛されてきた郷土菓子、雁月(がんづき)。卵や牛乳を使ったレシピもありますが、使わずに作れますよ。昔懐かしい味わいのヴィーガンおやつです。
ヴィーガンチョコチャンククッキー
板チョコがザクザク入っている、アメリカンスタイルのチョコチャンククッキー。ボリューミーでカロリーも高そうだけれど、卵やバターなどを使わないヴィーガンクッキーなら、ちょっぴり罪悪感も軽減されるかも？