ホワイトアスパラの茹で方
ホワイトアスパラガスを美味しく頂くための茹で方のポイントは、風味を良くするために剥いた皮は捨てずに一緒に茹でること、そして美しい白さを保つためにレモン汁を入れる裏技も！
グリーンピースを茹でる
3月から5月頃には鞘つきのグリーンピース、「実えんどう」が店頭に並びます。つやつやふっくら、ハリのあるグリーンピースに茹で上げるコツとは？
そらまめを茹でる
デリケートなそら豆は、さやから出して空気に触れた途端に鮮度が落ちてどんどん劣化が始まってしまいます。美味しいそら豆を食べるなら、とれたてで新鮮な、鞘付きのままのものを選ぶようにしましょう。
日本のエディブルフラワー 食用菊を茹でる
食用菊は昔から親しまれている伝統的な、ニッポンのエディブルフラワーですよ！調理法のポイントは、茹でるときにお酢を入れること。花びらの色がきれいに仕上がります。
生落花生を茹でる
掘りたての「生落花生」を茹でて食べるのは、晩夏の楽しみのひとつです。 これらは成熟する一歩手前、まだ未熟な落花生を早掘りしたもの！茹でたての生落花生は、フレッシュな美味しさですよ。
そうめんかぼちゃの調理法
7月くらいになると店頭に顔を見せはじめる夏野菜、そうめんかぼちゃ。見た目は南瓜のような瓜のよう？茹でてほぐすと、その名の通りそうめん状になる不思議な野菜です。