魚卵不使用。有機ジャガイモとアマランサスの「Taramosalata」タラモサラタ風
「魚卵」を使ってつくるTaramosalata(タラモサラタ)ですが、代わりにアマランサス(Amaranthus)を使えば、ベジタリアン、ヴィーガン仕様のタラモサラタ風になりますよ。
有機豆腐のディップ「Dairy Free Tofu Cream」豆腐クリームチーズの作り方
乳製品がNGの方、マヨネーズなど卵がNGの方もOK！野菜が美味しく食べられるヘルシーな豆腐のディップはいかがですか？
国産有機米でつくる。自家製ライスミルク
一般的に販売されているライスミルクはあらかじめお砂糖などの甘味がついているもの、油脂を加えたものが多いのが残念。基本的にお米と水でできているので、有機栽培のお米で手作りしてみませんか？
有機豆乳でつくる植物性100%のチーズ。自家製ソイチーズ
チーズの原料は、主に牛乳や水牛、ヤギの乳などの乳製品です。代替品として、大豆を使用した植物性チーズというものがありますが、残念ながらまだ日本では、購入できるお店はそう多くありません。自家製のVEGAN CHEESE(ヴィーガンチーズ)を作ってみませんか？
大豆から豆乳を作る。国産有機大豆の自家製豆乳
牛乳に変わる植物性ミルクの筆頭にあげられる「豆乳」。乾物の大豆を常備しておけば、家庭でも簡単に作れます。副産物としての「おから」も出来るのもうれしいですよね！
アーモンドミルクの作り方
ビタミンEたっぷりで美容や健康に良いと、アーモンドの人気が急上昇！オーガニックアーモンドを使って、無添加自家製アーモンドミルクを作ってみませんか？
卵不使用、自家製ベジマヨネーズ。豆乳マヨネーズの作り方
ベジタリアンやビーガンの方で卵を摂取しない方はもちろん、卵にアレルギーがある方も、「豆乳マヨネーズ」の作り方を覚えておくと、料理の幅がぐんと広がること間違いなし。
卵・牛乳不使用 ベジタリアン・パンプキンマフィン
牛乳や卵を使わなくても簡単に作れるかぼちゃのマフィンは、もっちり蒸しパン風で小さなお子様のおやつにもおすすめです。材料は100%植物性なので、ベジタリアン、ヴィーガンの方もどうぞ！