松茸の土瓶蒸し Aki2020-11-14T16:18:32+09:002020年11月1日|Categories: 汁もの・スープ, 献立|Tags: きのこ, 松茸| 松茸の料理の定番、土瓶蒸し。料亭などで出されるイメージが強いので少し敷居が高い気もしますが、家庭でも簡単に作ることができます。専用の土瓶が無ければお鍋で作ってお椀でいただいても◎
松茸ごはん Aki2020-10-25T00:05:25+09:002020年10月25日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: きのこ, 松茸| 秋の味覚「松茸ご飯」を、土鍋を使ってご家庭で作ってみませんか?キノコの形がわかるように割いて土鍋で炊き上げると、見た目のインパクトも大!秋の香りを思う存分堪能できる贅沢さを、是非味わってみてください。
松茸の下処理 Aki2020-11-15T18:05:29+09:002020年10月20日|Categories: 基本, 山菜・きのこの下処理|Tags: きのこ, きのこの下処理, 松茸| 秋の味覚の王様「松茸」。松茸を調理する前には必ず下処理を行わなければなりません。水で洗うとせっかくの松茸の風味が落ちてしまうため、なるべく洗わないようにしましょう。