つくって、待って、食べて、楽しむ。自家製みその作り方 Aki2022-01-15T17:20:55+09:002014年1月10日|Categories: 手仕事, 旬の手しごと 冬, 麹仕事|Tags: 味噌, 大豆, 発酵食品, 麹| 自分の手で作る味噌は、またひと味もふた味も違うもの。「手前味噌ですが・・・」と、自慢しておすそ分けしたくなるに違いありません！
麹と米だけでつくる自家製甘酒 Aki2022-08-07T18:03:30+09:002013年8月25日|Categories: 手仕事, 献立, 飲み物, 麹仕事|Tags: 甘酒, 発酵食品, 麹| 甘酒は米をお粥状にして米麹と混ぜ、温度を50～60度に保ちながら6～10時間ほど保温すれば家庭でも簡単に作ることができますよ。原材料は、麹と米だけ！本格的な自家製甘酒を作ってみませんか？
