真鯛の酒蒸し
秋から冬にかけては、脂や栄養をたくわえた天然の真鯛が美味しい時期。しっとりふわふわに蒸しあげた“真鯛の酒蒸し”は、お酒の肴にもぴったりです。
有機人参と柿のラペ
人参と同じオレンジ色の柿は相性抜群！ドレッシングの酸味と柿のやさしい甘さととろりとした食感が調和して、美味しいキャロットラペになりますよ。柿の美味しい季節に是非作ってみてください。
生青のりから作る「青海苔の佃煮」
ご飯のお供の定番、海苔の佃煮。フレッシュな生青のりと定番の調味料だけで、簡単にできちゃいます。自分好みの味にできるのは自家製ならでは。アレンジも楽しめます。
生青のりのかきたま汁
磯の香が漂う生青のりのお吸い物を、スプーンでざっくりとすくった豆腐を入れてあんかけ汁風に。さらに溶き卵を加えれば栄養価もアップ！食欲がない時にもおすすめです。
ホタテと生青のりのリゾット
食欲が落ちた時や軽食、夜食にもぴったり！豊かな磯の香りが広がる、青海苔の和風リゾット。出汁と帆立の旨みもしっかりと感じられます。味噌を加えて雑炊風にしても◎
有機葉人参のきんぴら
葉っぱが主役！葉人参。小さな人参そのままの形を活かして、茎葉と一緒に甘辛く炒め煮にすれば、見た目もユニークなきんぴらに！
有機里芋とイカの煮物
イカから出る独特の旨味が里芋にしっかりと染み込んだ「里芋とイカの煮物」は、寒い時期になると食べたくなる定番の和食料理です。ちょっとしたひと手間で仕上がりにぐっと差がつきますよ。
有機里芋の肉じゃが風
家庭料理の定番、肉じゃがは、名前の通りジャガイモとお肉を一緒に煮込んだ料理ですが、旬の里芋を使っても美味しいですよ。どこかホッとする懐かしい味わい。
洋梨のベイクドペアー「焼き梨」
そのままでも美味しい洋梨を、独特の愛らしいフォルムを残し、タテ半分にカットしてバター焼きに。おもてなしにもピッタリのデザートになりますよ。