細切り昆布としその実の佃煮
フレッシュな穂紫蘇(しその実)が入手したら、昆布と一緒に佃煮にしてみて！しその実の爽やかな風味とプチプチとした食感でさらに美味しい佃煮になります。ご飯のお供としてや、お茶漬け、おにぎりの具などにもどうぞ。
穂紫蘇の塩漬け / しその実塩漬け
年間を通して店頭に並ぶ“大葉”に比べ、“穂紫蘇”は、スーパーで見かけることはあまりないかもしれません。実をとって塩漬けにしてご飯のお供にしたり、即席漬けにプラスしたりすることで、ぷちぷちとした食感や紫蘇の香りを楽しめます。
7種の野菜を天然調味料で漬け込む。福神漬の作り方
旬の野菜を選び、砂糖やお酢の分量などを調整して自分の好みの味に仕上げ、無添加の福神漬を作ってみませんか？カレーの付け合せ、ご飯のお供や箸休め、お酒のおつまみなどにもおすすめです。