基本のあんず酒 Aki2022-09-22T12:25:04+09:002022年6月10日|Categories: 旬の手しごと 夏, 飲み物|Tags: あんず, 手仕事| 旬の時期、生のあんずがたくさん入手出来たら、自家製あんず酒を作ってみませんか?作り方は「梅酒」と同じくとっても簡単!香りが良く甘ずっぱくてフルーティなあんず酒。1年物、2年物とじっくり時間をかけ、味の変化をお楽しみください。
乳酸発酵の本格ピクルス「きゅうりのピクルス」 Aki2019-09-01T22:07:14+09:002018年8月20日|Categories: 手仕事, 旬の手しごと 夏, 漬物・ピクルス|Tags: きゅうり, ディル, 手仕事, 発酵食品| ピクルスというと酢漬けのイメージもありますが、本格的なピクルスは塩水に漬けて乳酸発酵でできるもの。もぎりきゅうりを使って、本格ピクルスを作ってみませんか?