ホタルイカ

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ホタルイカと海老の和風アヒージョ

2020-06-14T13:38:39+09:002020年5月15日|Categories: 副菜, 献立|Tags: , |

スペインバルで定番のオイル煮、アヒージョ(Ajillo)。旬の短い間しか食べられないホタルイカは、アヒージョにしても固くならず、やわらかい食感とトロッとしたクリーミーなワタを存分に堪能できますよ。

ホタルイカの炊き込みご飯

2020-05-10T00:57:07+09:002020年5月10日|Categories: ご飯もの, 献立|Tags: |

春の風物詩、ホタルイカ。カラダは小さくても濃厚なワタと旨みがぎゅっと詰まっています。産卵期の身の張っている時期は特に美味しい!酢味噌和えなど小鉢で出され、お酒のおつまみのイメージも強いですが、炊き込みご飯もおすすめです。