フライドコールラビ

インパクトのある見た目のコールラビ。どのように食べたらいいのか？ちょっと戸惑ってしまいそうですが、茹でたり煮たり、炒め物やスープになど、色々なお料理に合います。意外と合うのが、天ぷらやフライなどの揚げ物です。ポテトフライのような揚げ物は油を多く使うため、自宅での調理は大変ですが、フライパンを使って少ない油で焼き揚げにすれば手軽に楽しめます。出来立てアツアツのうちに塩をふって、できあがり！あおさをプラスすれば、磯の香りがふわっと広がり、食欲をそそられる大人味に。おつまみにもぴったりです。