有機ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草はビタミンやミネラルなどの栄養がとても豊富な緑黄色野菜です。特に豊富なのがベータカロテン。そして特に冬に特に増加するといわれるビタミンCや、鉄分も豊富です。旬の時期こそたっぷり栄養が詰まっているので積極的に摂りたいですね。そんなほうれん草の定番中の定番料理といえば、ほうれん草の胡麻和え。胡麻もビタミンやミネラルが豊富ですが、さらに良質な脂質、不飽和脂肪酸やたんぱく質も豊富です。ほうれん草と胡麻の組み合わせは王道！シンプルですが、不足しがちな栄養素バランスよく摂取できますね。