生クランベリーでつくるクランベリーソース Thanksgiving Day(サンクスギビング)、感謝祭のディナーの定番“ローストターキー”に添えられるクランベリーソース。日本で生クランベリーを扱っているお店は少ないですが、この時期からクリスマスシーズンにかけて、インターナショナルスーパーなどで販売されるのを目にします。ご家庭でターキーを焼くという方は日本では少ないと思いますが、気軽にソースなら手作りできますね。もし、この時期に生のクランベリーを見かけたら、クランベリーソースを作ってみませんか?ローストターキーやチキンなどに添えるだけでなく、色々なお料理に活用できますよ。 材料 有機クランベリー(生) 250g オーガニックオレンジジュース 180ml 有機砂糖 100g 有機シナモンパウダー お好みで適量 有機ナツメグパウダー お好みで適量 有機オールスパイス お好みで適量 道具 鍋 木べら 作り方1.クランベリーを洗い水気をきっておく。 2.鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて加熱し、ふつふつとしてきたら、クランベリーを入れる。 ※加熱してしばらくすると、パチパチとクランベリーの実が割れていきます。 3.火を弱め、焦がさないようにかき混ぜながら煮る。煮詰めすぎると冷めたときに固くなるので、少しとろみがついてきた程度で火を止める。 ※お好みでシナモンやナツメグ、オールスパイスなどを加えると、クリスマスのディナーにぴったりのソースになります。 ※チキンなどお肉料理の他、グリル野菜に合わせるなど色々アレンジできます。チーズケーキのソースとしてやヨーグルトに加えても。 Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato Aki2024-09-07T13:38:23+09:002022年11月10日|Categories: 調味料・ソース・ディップ|Tags: クランベリー, サンクスギビング| FacebookXTumblrPinterest電子メール