ドイツのクリスマスシーズンに欠かせない、GLUHWEIN(グリューワイン)。ワインとスパイスを一緒に温めてつくるホットカクテル(ホットワイン)で、ヨーロッパでは寒い冬の代表的な飲み物としてお馴染みです。赤ワインにシナモンやクローブ、アニスなどのスパイスと、りんごやオレンジなどのフルーツ、砂糖を加えて作ります。体の芯からぽかぽか温めてくれるグリューワインは、寒い季節におすすめ。是非、オーガニックワインで作ってみて！

材料

  • 赤ワイン　　　1本(720ml)
  • りんご　　　　1個
  • シナモンスティック　1～2本
  • アニス　　　1～2個
  • クローブ　　3～5粒
  • ブラックペッパー(ホール) 3粒
  • メープルシロップ　大さじ2～

その他お好みでオレンジやレモンなどのフルーツや生姜をプラスしても◎

道具

  • 鍋

作り方

1.りんごは洗って、皮ごといちょう切りにする。

2.ワインとメープルシロップを鍋に入れ、弱火で温める。(沸騰させすぎない)りんご、スパイス類を加え、さらに温めてできあがり。

3.味見をして、適宜甘さを調整してください。

最後に残ったフルーツはそのまま食べても、ヨーグルトやアイスに添えても◎

Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato