5月5日は端午の節句、こどもの日です。粽(ちまき)や柏餅を食べて、子どもの健やかな成長を願いましょう。笹の葉を使ってもち米を三角に包んだ粽(ちまき)を、お子様と一緒に手作りしてみませんか？
材料
- 有機もち米 2合
- 笹の葉 20枚
- い草 10本
道具
- 鍋
作り方
1.もち米は研いで一晩水につけておく。
2.笹の葉は洗って水に浸けておく。
※市販のものでない生の笹の葉を使う場合は、一度茹でておく。
3.い草は洗って水に浸して柔らかくしておく。
4.笹の葉は表(ツルツルのほう)を内側に、三角形に折る。
5.大さじ3杯程度のもち米を入れる。
※もち米はざるにあげて水をきっておく
6.笹の上部分を手前側に折りたたむ。もう片側も同じように折りたたみ、蓋をして三角形にする。
7.もう１枚の笹の葉をタテに折り、6の上部に蓋をするように挟む。
8.片側を三角形に添うように、下方向に後ろに折り込み、ぐるっと手前にもってくる。もう片側も同じようにして、手前で抑える。
9. 三方向をい草で結ぶ。あとでまとめて吊り下げられるように、片方を長くとっておく。
※揃えて短く切ってもOK。
10.10個分をすべて笹で巻く。
11.鍋にたっぷりの水を入れ２時間程度茹でる。茹であがったらざるにあげて冷ます。
※ちまきが浮いてしまわないように、軽めの落し蓋をするとよい。
お好みで、きな粉やみつをかけてお召し上がり下さい。
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato