ロマネスコの茹で方

ユニークな見た目でひときわ目を惹く、ロマネスコ。幾何学模様のようで、珊瑚のような貝のような不思議な花蕾。美しいけれど、少しコワイかも？どうやって食べたらいいのかわからない、、と、少しためらってしまう方も多いようです。まだまだ流通量は少ないですが、最近はスーパーなどでも見かけるようになってきました。ロマネスコはカリフラワーやブロッコリー同様、アブラナ科・アブラナ属の野菜です。基本的に調理方法も同じ。是非、色々なレシピに活用してください。まずは基本のサラダから！