おいしい旬の秋鮭。ムニエルやホイル焼き、炊き込みご飯といったお食事系レシピだけでなく、いろいろなレシピで存分に堪能してみませんか？ベーグルサンドの具材としても定番のイメージ、サーモンとクリームチーズは、最強の組み合わせですよね。燻製したスモークサーモンとは別物ですが、旬の秋鮭とクリームチーズも相性は抜群です。ディップにして召し上がれ！
材料
- クリームチーズ 200g
- 生秋鮭 2切(150ｇ)
- オーガニックディル 3～5ｇ
- オーガニックレモン汁 大さじ2
- 自然塩 適量
- 有機ブラックペッパー 適量
- 白ワイン 適量
道具
- 蒸し器
- フードプロセッサー
作り方
1.生秋鮭に適量の白ワインをかけ、蒸し器で蒸す。皮と骨は取り除いておく。
2.1の鮭とレモン汁フードプロセッサーで滑らかなペースト状にする。
3.ディルをちぎって入れ、さらに撹拌する。
4.常温で少し柔らかくして置いたクリームチーズを加える。
5.塩、胡椒を適量加えて撹拌し、味を調えてできあがり。
パンやクラッカーなどに合わせて。野菜スティックのディップにも◎
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato