蓮の実入りデーツのぜんざい

結局「ぜんざい」と「おしるこ」って何が違うのか？汁気があるかどうか、餅が入っているかどうか、粒あんかどうか？など、関東や関西、地域でも違いがあるため、ぜんざいvsおしるこ論争は、いつの時代も終わりがありません。そんな、ぜんざいやおしるこに使われる「小豆」は、ポリフェノールやビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富な和のスーパーフード！そして、そんな小豆を甘く味付けするために、たっぷり使われるのがお砂糖です。気になるお砂糖の代わりに中東原産のスーパーフード「デーツ」を一緒に煮込めば、砂糖不使用でも黒糖のようなまろやかな甘みのぜんざいに。また、薬膳料理でおなじみで最近話題のスーパーフード「蓮の実」も加えれば、ホクホクとした食感がプラスされ、滋養たっぷりの「スーパーぜんざい」に！