スパイスの香り、ピリッと辛みのあるジンジャークッキーはクリスマスの定番。ジンジャーマンや星形などのクッキー型を使えば、一気にクリスマス気分が盛り上がりますよね！お子様と一緒に生地をこねたりのばしたり、型抜き作業やアイシングなどで絵を描いたり、共同作業も楽しい。そのまま食べるのはもちろん、オーナメントとしてツリーに飾って楽しむのもおすすめです！
材料
- 有機小麦粉 250ｇ
- 砂糖 100g
- 有機豆乳 50ml
- 有機生姜汁 10ml
- ごま油(白・生搾り) 大さじ4
- ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ1/2
- 有機ジンジャーパウダー 小さじ1～
- 有機シナモンパウダー 適量(小さじ1/2程度)
- 有機オールスパイス 適量(小さじ1/2程度)
※スパイスの量はお好みで調整してください。
道具
- 粉ふるい
- ボウル
- クッキー型
- クッキングシート
- オーブン
作り方
1.小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス類をふるってあわせておく。豆乳に砂糖、油脂、生姜のしぼり汁を加え混ぜた中に粉類を入れてまとめ、冷蔵庫で30分冷やす。
2.打ち粉(分量外)をし、めん棒で3～5mm程度の厚さにのばし、型抜きする。
3.170度に熱したオーブンで13～15分焼く。
アイシングなどでクリスマスらしいデコレーションをしたり、焼く前に紐を通す穴をあけて、クリスマスツリーのオーナメントにしても◎
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato