スパイスの香り、ピリッと辛みのあるジンジャークッキーはクリスマスの定番。ジンジャーマンや星形などのクッキー型を使えば、一気にクリスマス気分が盛り上がりますよね！お子様と一緒に生地をこねたりのばしたり、型抜き作業やアイシングなどで絵を描いたり、共同作業も楽しい。そのまま食べるのはもちろん、オーナメントとしてツリーに飾って楽しむのもおすすめです！

材料

  • 有機小麦粉　250ｇ
  • 砂糖　　　　100g
  • 有機豆乳　　50ml
  • 有機生姜汁　10ml
  • ごま油(白・生搾り) 大さじ4
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ1/2
  • 有機ジンジャーパウダー　小さじ1～
  • 有機シナモンパウダー　適量(小さじ1/2程度)
  • 有機オールスパイス　適量(小さじ1/2程度)

※スパイスの量はお好みで調整してください。

道具

  • 粉ふるい
  • ボウル
  • クッキー型
  • クッキングシート
  • オーブン

作り方

1.小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス類をふるってあわせておく。豆乳に砂糖、油脂、生姜のしぼり汁を加え混ぜた中に粉類を入れてまとめ、冷蔵庫で30分冷やす。

2.打ち粉(分量外)をし、めん棒で3～5mm程度の厚さにのばし、型抜きする。

3.170度に熱したオーブンで13～15分焼く。

アイシングなどでクリスマスらしいデコレーションをしたり、焼く前に紐を通す穴をあけて、クリスマスツリーのオーナメントにしても◎

Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato