酒粕でつくる甘酒

健康や美容に良いことずくめ!?と人気の甘酒には大きく分けて、麹と米をのみで発酵させてつくるもの、そして酒粕で作られるものと2タイプがあります。味の好みは分かれるところですが、酒粕の甘酒はアルコールが含まれるため、子どもからお年寄りまで飲む人を選ばないのは麹甘酒の方かもしれませんね。でも、いくら砂糖を使わないとはいっても、実はあの甘さがどうしても苦手・・・という人は意外と多いはず。また、酒粕は「レジスタントプロテイン」を含む食べ物のひとつとしても注目されています。カロリーが気になる方、甘さを自分で調整したい方なども、酒粕を使って自家製甘酒を作ってみませんか？

※アルコール分が含まれるため、小さなお子様やアルコールに弱い方などは控えてください。