有機枝豆の炊き込みごはん「えだまめご飯」

夏の食卓の定番「枝豆」。冷凍の枝豆なども販売されていて、一年中食べることができる枝豆ですが、やっぱり旬の時期のもぎたての枝豆の味は格別ですよね！そのまま塩ゆでして食べるのはもちろんのこと、「枝豆ご飯」としていただくのもまた、この旬の時期だけのお楽しみです。夏に食べたい旬の炊き込みご飯といえば何といっても「とうもろこしご飯」と、この「えだまめご飯」が定番中の定番。せっかくの枝豆の色が味付けの際に損なわれないように、炊き込みといっても醤油は使わずに、塩とだし昆布だけで炊くシンプルな味付けがおすすめ！