有精卵のプリン

家庭で簡単に作れる自然派おやつの定番と言えばプリン。混ぜて冷やし固める即席タイプのプリンの素などは、原材料表示を見てみるとゼラチンやゲル化剤をしているほか、さまざまな調味料や添加物でいっぱいなことに驚きますよね。でも、本来、プリンは「冷やして固まるもの」ではなく「加熱すると固まる」卵の性質を利用したお菓子です。基本の材料はいたってシンプルで、卵と牛乳とお砂糖の3つだけなのです！

シンプルな材料で美味しいプリンをつくるなら、卵は有機卵や平飼いの卵を。牛乳は、牧草を食べてのびのび育った牛のミルクを。そして香りには、バニラエッセンスではなくホールからとった、本物のバニラビーンズを是非使ってみて!