イギリスの伝統的なおやつ、フラップジャック(Flapjack)。オーツ麦を使ったグラノーラバーのような気軽につまめるヘルシースナック。ゴールデンシロップは日本ではあまりなじみがないので、代わりに蜂蜜やメープルシロップを代用しても。ナッツやドライフルーツなどもお好みでアレンジしてみてください。

材料

  • 有機オートミール 150g
  • 有機アーモンド 30g
  • 有機くるみ 30g
  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ

道具

  • 型(18cm×18cm)
  • オーブン
  • オーブンシート

作り方

1.アーモンドとクルミは包丁で細かく刻んでおく。

2.小鍋にバター、砂糖、蜂蜜を入れて煮溶かし、ふつふつとしたら火を止める。

3.オートミール、ナッツ類、塩ひとつまみを加えて混ぜる。

4.ペーパーを敷いた型に入れて平らにならし、上からぎゅうぎゅうに押し固める。

5.170℃に温めておいたオーブンに入れて20分焼く。

6.焼きあがったら粗熱が取れるまで冷まし、型から出してお好みの大きさに切る。

完全に冷えて固まったら出来上がり。

Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato