有機茄子とじゃこの煮びたし 秋茄子が美味しい季節におすすめ、旬の茄子の煮びたし。作り置きしておくと、あと一品欲しいときにもうれしいお惣菜です。温め直しても冷たいままでも美味しい! 材料 有機茄子 4~5本 じゃこ 30g~ 出汁 400ml 有機醤油(淡口)大さじ3 みりん 大さじ3 てんさい糖 大さじ1 鷹の爪 輪切り適量 胡麻油 適量 道具 フライパン 作り方1.茄子を縦半分に切り、表面に斜めの細かい切込みを入れる。 2.熱したフライパンに胡麻油をひき、鷹の爪を入れて茄子の両面を焼く。 3.だし汁と ちりめんじゃこを入れる。 4.醤油、みりん、甜菜糖を加えて煮る。 5.茄子に出汁が染みて、柔らかくなったら出来上がり。お好みで刻んだ小葱をトッピングしても◎ Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato Aki2022-09-22T16:34:10+09:002022年9月10日|Categories: 副菜|Tags: ちりめんじゃこ, 茄子| FacebookXTumblrPinterest電子メール