茹でたり蒸したり、シンプルに食べるのも美味しいけれど、スパイシーに味付けしたグリルドコーン(焼きとうもろこし)はいかがでしょう？スナック感覚で楽しめ、おやつやお酒のつまみにぴったりです。お好みでレモンやライムの柑橘を搾ったらメキシカン風に！
材料
- 有機とうもろこし 2本
- 有機にんにく １片
- 有機イタリアンパセリ 3～5本
- 粉チーズ 大さじ3
- チリパウダー 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
- 自然塩 適量
- 油 適量
道具
- フライパン
作り方
1.生のとうもろこしの皮を剥き、３等分にする。さらに縦４等分に切る。
2.フライパンに油を入れ、とうもろこしを入れて焼く。途中、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら塩、胡椒で味を調え、一度フライパンから出しておく。
3.にんにくとパセリを、みじん切りにしておく。
4.新たにフライパンに油を適量入れ、にんにくを入れて香りを出す。2のトウモロコシを戻し入れ、チリパウダーを小さじ1程度加える。
5.粉チーズを加えて全体にからめる。刻んだイタリアンパセリをちらしてできあがり。
※味見をして塩分や辛さが足りない場合は、塩、チリパウダーを適量プラスしてください。レモンやライムを添えても◎
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato