ワカメのフォカッチャ

海藻を食べる食文化のある日本ですが、最近は海外でも海藻の豊富な栄養やヘルシーな食材であるという認識が高まり、sea vegetable(海の野菜)として食生活に取り入れている人も増えてきたとか。日本で定番の海藻のひとつ、ワカメ(wakame)も、そのひとつです。ご飯やお味噌汁、サラダや酢の物に合うのはもちろんのこと、意外とパンとの相性も良いのです。塩蔵ワカメではなく生わかめが出回る旬の時期、自家製パンにとりいれてみては？

イタリアのパンの定番「フォカッチャ」。生地にオリーブオイルが練り込まれ、トマトやオリーブの実、ハーブなどで風味づけされていることが多いのですが、色々な素材と合わせてアレンジするのもおすすめです！是非、旬のワカメと合わせてみて。