丸ごと梅の実入り「梅酒ゼリー」・梅仕事・副産物

梅仕事シーズン、自家製梅酒を作るのが楽しみという方も多いようですね。毎年この時期になると昨年作った梅酒の存在を思い出し、1年物、2年物の梅酒を引っ張り出してくる方も多いのではないでしょうか？飲み切れずに残っていたり、食べきれずに残った梅の実があることも。また、梅酒に入ったままの梅の実を、いつ取り出すべきか？そのまま漬けておくべきか？も、悩ましいところです。

梅酒の梅の実、捨ててしまうのはもったいない！消費しきれなかった梅の実は、梅ジャムにしたり料理に使ったり、「梅酒ゼリー」にしていただくのもおすすめです。ゴロンと丸ごと1個の梅の実が入った梅酒ゼリーは、お店で出されてもおかしくない、大人のデザートに！

※梅の実にもアルコールは含まれるため、お酒が苦手な方やお子様は避けてください。