秋の風物詩と言えばお月見。旧暦の８月15日に月を愛でる慣習で、「中秋の名月」、「十五夜」、「芋名月」と呼ばれることから、この日は満月？と思い込んでいる方も多いかもしれないですね。十五夜は旧暦の8月15日、実際の新暦での日付は、秋分の日前後で変動し、「十五夜」はかならずしも毎年満月となるわけではないのです。むしろ異なる方が多いのですが、2011年9月12日、 2012年9月30日に続いて、2013年9月19日は旧暦の8月15日にあたり、十五夜が満月の日になるという。収穫を感謝するお祭りの意味もある十五夜。お供えに欠かせない月見団子を作り、美しい月を眺めながら素敵な慣習を楽しみましょう。
材料
- 有機上新粉 200g
- 水 約180cc
道具
- ボウル
- 蒸し器
- ふきん
作り方
1.上新粉をボウルに入れ、少しずつ水を加えながら手で混ぜ、耳たぶほどのかたさになるようこねる。できた生地を5～6等分くらいに分けて、蒸し器に入れ約15分程度蒸す。
2.蒸しあがったら熱いうちに、布巾で包むようにしながら生地をまとめ、上から体重をかけるようにつぶし、生地をよくこねる。なめらかになり、粘りと弾力が出てきたら生地の出来上がり。生地を適度な大きさに丸めたものを、15個つくる。
もし少し生地が余ったら、うさぎの団子にしてもOK。うさぎをイメージしながら縦長に丸め、キッチンばさみで耳となる部分を切り、ゴマで目をつければ出来上がり！
お砂糖を使っていないので、みたらしや餡子、ゴマ、きなこなど、お好みの味で召し上がれ。十五夜は別名芋、名月(いもめいげつ)という。里芋を一緒にお供えしたり、ススキも一緒に飾って楽しんで、観月後は美味しく月見団子をいただこう。
飾り方：1段目8個、2段目4個、3段目2個、4段目1個。計15個をピラミッド状に積む。
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato