アーモンドミルクの作り方

動物性食品を摂らないベジタリアンの方、牛乳が苦手な方、乳製品にアレルギーのある方などの代替品として、豆乳以外にもライスミルクやアーモンドミルクなどが利用されてきました。最近ではビタミンEたっぷりで美容や健康に良いと、アーモンドの人気が急上昇！それに加え「ローフード」の認知度も高まっていることから、この「アーモンドミルク」に注目が集まっています。

一般的に販売されているアーモンドミルクはオーガニックであるとは限りません。お砂糖などの甘味がついているものや香料が入っているもの、また、保存のためや商品を安定、乳化させるためのものが使用されているものも多いですよね。常温保存の加工品なら、当然ローフードではありません。その点手作りならRAW(ローストしていない生のアーモンド)を使ってもOK。もちろんローストアーモンドで作っても構わないし、甘さも好みで調節が可能です。アーモンドに水を吸水させるための時間と砕いて搾る手間がかかり、そのうえ保存がきくものではありませんが、作り方はいたってシンプル。オーガニックアーモンドを使って、無添加自家製アーモンドミルクを作ってみませんか？