青梅ジャムでつくるシャーベット

梅仕事のシーズンに、梅ジャムを作る方も多いと思います。青梅から作っても良いですし、自家製梅シロップや梅酒を作った後に残る、シワシワの梅の実を捨てずに活用し、刻んで甘く煮詰めてジャムにしても美味しいですよね。出来上がった梅ジャムはパンにつけていただくのがほとんどだと思いますが、どちらかというと大人向けの味なので、たっぷりつけて食べるという感じでもなく余ってしまいがち。また、たくさん出来てしまって食べきれない！なんていうこともあるのではないでしょうか？そんな時には、出来上がった梅ジャムをシャーベットにしてみませんか？じめじめとした梅雨の時期や夏の暑い時期にも、さっぱりと爽やかな梅の風味を楽しめるシャーベット。食後のお口直しのデザートにもぴったり！