栄養を手軽に補給できる、バータイプのスナック。コンビニなどで購入して小腹がすいたときにいただく方も多いのではないでしょうか？プロテイン配合のもの、大豆を配合したもの、フルーツバー、ナッツバーなど様々な種類が販売されていますが、気になるのは使用されるお砂糖などの甘味料、そして添加物など。できるだけオーガニックやナチュラルなものを選びたいものですね。でも、なかなか好みのものがなかったり、結構お値段がしたりします。ベースには食物繊維、栄養豊富なオートミールを。そして天然のビタミンやミネラルがたっぷりのナッツやシード、自然の甘さのドライフルーツを使うなど、オールナチュラルな素材で手軽に作れちゃいますよ！お好みのナッツやシード類を組み合わせて、自分好みのバーを作ってみませんか？
材料
- 有機オートミール 150g
- 有機デーツ 200g
- 有機アーモンド 50g
- 有機かぼちゃの種 30g
- 有機ひまわりの種 30g
- 有機レーズン 30g
- メープルシロップ 80ml
- ピーナッツバター(無糖) 80g
- ココナッツオイル 大さじ3
- 有機ココナッツフレーク 大さじ2
- 自然塩 小さじ1/2
道具
- フライパン
- ボウル
- バット
- フードプロセッサー
- オーブンペーパー
作り方
1.オートミールは塩一つまみを入れて、軽くフライパンでローストする。アーモンドはローストして細かく刻んでおく。
2.種をとったデーツを包丁で細かく刻む。フードプロセッサーに入れてココナッツオイル大さじ3を加え、滑らかになるまで撹拌する。
3.オートミール、ナッツ、シード、レーズン、ココナッツフレークを全部混ぜる。
4.2でペースト状にしたデーツを加える。
5.デーツをほぐしながらまんべんなく混ぜる。
※手で混ぜてもＯＫ
6.小鍋にメープルシロップとピーナッツバターを合わせて焦がさないように弱火で混ぜる。ふつふつとしてとろりとしてきたら火を止め、粗熱をとってから材料に混ぜる。
7.バットにオーブン用のペーパーを敷き、材料をすべて流し入れる。
8.ペーパーの上からぎゅっと隙間ができないように押しながら平らにし、そのまま冷蔵庫で30分以上冷やす。
9.包丁で食べやすい大きさに切り分ける。
Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato